به نقل از «ساعت24»

خواص سماق | خاصیت چربی سوزی سماق و معجزات آن

تاریخ انتشار: ۱۸ فروردین ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۱۵۱۲۵۸۴

ادویه سوماق با داشتن طعم تند ، عطر لیمویی و رنگ قرمز  ، ماده ای فوق ستاره است که سزاوار است در هر کابینت ادویه ای موجود باشد. این ادویه قدرتمند علاوه بر افزودن یک طعم و رنگ به غذا ، دارای مزایای گسترده ای نیز بوده است. به دلیل داشتن محتوای غنی از پلی فنول ها و فلاونوئیدها ، افزودن سوماق به رژیم غذایی شما ممکن است به کاهش سطح کلسترول ، تثبیت قند خون و حتی تراکم استخوان کمک کند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

ادویه سماق چیست؟

سوماق به هر گیاه گلدار متعلق به جنس Rhus یا خانواده Anacardiaceae اطلاق می شود که غالباً از درختچه های کوچک و درختان سوماق کشت می شود که میوه های قرمز روشن دارد که به عنوان دروپس معروف هستند. این گیاهان در سراسر جهان رشد می کنند اما بخصوص در آسیای شرقی ، آفریقا و آمریکای شمالی رایج هستند.

با این وجود ادویه سوماق از نوع خاصی از گیاه سوماق ، Rhus coriaria است. این ادویه روشن و خوش طعم اغلب به ترکیبات ادویه جات دیگر از جمله za’atar اضافه می شود. این ماده همچنین یک ادویه معمول در غذاهای سنتی خاورمیانه است و از آن در غذاهای گوشتی گرفته تا سالادها استفاده می شود.

 سماق طعم بی نظیری دارد که معمولاً به عنوان طعم میوه ای توصیف می شود ، کمی شبیه به لیمو. اما علاوه بر اینکه طعم خاصی را به غذا می بخشد ، لیستی طولانی از فواید چشمگیر را نیز به همراه دارد. در حقیقت ، تحقیقات اخیر حاکی از آن است که سماق می تواند تأثیر قدرتمندی در کنترل قند خون ، سلامت قلب ، پیشگیری از بیماری و حتی کاهش درد داشته باشد.

مزایای ادویه سماق

    قند خون را تنظیم می کند
    کلسترول را کاهش می دهد
    آنتی اکسیدان های مقابله با بیماری بالا
    ممکن است پوکی استخوان را کاهش دهد
    درد عضلانی را تسکین می دهد

پیشنهاد می شود بخوانید : طرز تهیه چنجه / طرز تهیه چنجه و نکاتی برای جلوگیری از سفت شدن گوشت آن

خواص سماق

این گیاه حاوی ویتامین ث و امگا 3  می باشد و منبع غنی آنتی اکسیدان است. طبیعت این گیاه سرد و خشک است.

در این مطلب قصد داریم تا خواص سماق را به شما ارئه دهیم.

سماق معجزه سلامتی

خواص دارویی سماق

سماق دارای خاصیت ضد میکروبی می باشد.این گیاه مانع ترکیب گلوکز با مولکول های پروتئینی بدن می گردد به همین دلیل آن را برای افراد مبتلا به دیابت مفید می دانند.همچنین از این گیاه برای درمان بیماری هایی چون رماتیسم ونقرس استفاده می شود. برای دندان درد نیز از سماق استفاده میشود به علاوه سبب تقویت لثه می گردد.

به طور کلی خواص سماق عبارتند از:

ازبین برنده سلولهای سرطانی بهبود بیماری های قلبی و عروقی چربی سوزی و تناسب اندام خواص ضد التهابی کنترل کننده فشار خون ضد میکروبی رفع کننده تهوع

پیشنهاد می شود بخوانید : این ادویه ها برای لاغری معجزه می‌کنند

خواص سماق برای مغز و قلب

همانطور که بیان گردید سماق حاوی ویتامین ث و سایر آنتی اکسیدان ها است.این آنتی اکسیدان ها صدماتی که رادیکال های آزائ به بدن میرسانند را خنثی میکنند.به همین سبب در جلوگیری از ابتلا به بسیاری از بیماری ها همچون بیماری های قلبی،دیابت و سکته تاثیر دارند.از مهم ترین خواص این گیاه خاصیت ضد اکسیدانی آن است زیرا سماق مانند زردچوبه دارای بالاترین مقدار آنتی اکسیدان می باشد.

خواص سماق برای بیماری های التهابی

التهابات باعث بروز بیماری های زیادی می گردندبه همین دلیل پیشگیری از آن ها برای جلوگیری از ابتلا به بیماری و سلامت بدن لازم است.سماق و عصاره ی سماق دارای خاصیت ضد التهابی هستند.این مواد تاثیر به سزایی در آرام کردن در مفاصل و کاهش دادن التهابات پوست دارند.از برگ های این گیاه نیز برای بهبود خارش های پوستی استفاده میشود.جویدن این برگ های آن نیز سبب سبب بهبود التهابات لثه و لب می گردد.

خواص ضد میکروبی سماق

سماق قابلیت مبارزه با باکتری هایی همچون سالمونلا است.شستن سبزیجات با آبی که عصاره سماق در آن ترکیب شده سبب پاکسازی آن ها از باکتری ها و میکروب ها میشود.این خاصیت سماق به علت اسید گالیک متیل موجود در آن است.طب سنتی یکی از مهم ترین خواص سماق را خاصیت ضد عفونی کنندگی معرفی می نماید.

خواص سماق برای لاغری

از سماق دمنوشی تهیه میشود که این دمنوش در لاغری تاثیر به سزایی دارد.این دمنوش دارای خاصیت چربی سوزی است و با ازبین بردن چربی ها باعث تناسب اندام و لاغری می گردد.به طور خلاصه سماق با استفاده از افزایش سوخت و ساز بدن و همینطور افزایش حجم ادرار و دفع کردن آن سبب بهبود عملکرد دستگاه گوارش میشود.اسید اسکوروبیک موجود در سماق باعث دفع چربی و سلول های مرده و آسیب دیده می شود.خوردن آن جذب چربی در بدن را کم می نماید.

دمنوش سماق

ابتدا 1تا 2 قاشق سماق خشک شده را درآب جوش بریزید و مانند چای معمولی دم کنید.مقداری نبات سفید خرد شده نیز به آن بیفزایید تا طبع سرد اصلاح شود.مدتی آن را کنار بگذارید تا ته نشین گردد.پس از ته نشین شدن آن را صاف کرده و میل نمائید

طریقه مصرف سماق

توجه کنید که سماق را باید تنها به صورت خشک شده شده مصرف نمود زیرا مصرف سماق تازه باعث ایجاد مسمومیت شده و مضر می باشد.

افراد داری طبع سرد بهتر است هنگام مصرف سماق برای لاغری آن را با گیاهان گرم استفاده نمایند.

دیگر فواید سماق

سماق به دلیل داشتن محتوای بسیار بالای اسید سیتریک و مالیک ، اسیدی ترین ادویه محسوب می شود.سماق  باعث هضم غذاهای پرچرب می شود . آن بالا است در است آنتی اکسیدان ها، ویتامین C و امگا 3 اسیدهای چرب . آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند ، که می تواند منجر به سرطان و بیماری های قلبی شود. این روند پیری را کند می کند. آنتی اکسیدان ها نیز تأثیر مثبتی بر روند التهابی دارند.

تانن موجود در گیاه تأثیر مثبتی در هضم غذا دارد و از یبوست جلوگیری می کند. سماق همچنین سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین C است.

محققان معتقدند این ادویه حاوی آنتی اکسیدان است که ضدالتهاب است و اثرات مفیدی بر بیماری های قلبی دارد. گیاه سماق را اغلب درخت سرکه نیز می نامند.

امیدواریم مطلب خواص سماق برایتان مفید باشد.

پیشنهاد می شود بخوانید : سماق چه خواصی دارد؟

منبع: ساعت24

کلیدواژه: سئوی سایت آنتی اکسیدان ها بیماری های قلبی خواص سماق بیماری ها خاصیت ضد

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۵۱۲۵۸۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

فواید و خواص آب سیب‌زمینی

سیب‌زمینی یک گیاه پرخاصیت و ارزان‌قیمت است که درمان بسیاری از بیماری‌ها را به‌راحتی انجام می‌دهد و برای زیبایی پوست و مو بسیار پرخاصیت است. اکثر مردم هرگز نوشیدن یک لیوان آب سیب‌زمینی را تجربه نکرده‌اند، اما همان‌طور که خواهید خواند، خواص، فواید و مزایای سلامتی‌اش چشمگیر است.

حقایق تغذیه‌ای آب سیب زمینی:

به گزارش نمناک، آب سیب زمینی غنی از مواد مغذی مانند ویتامین C، پتاسیم، ویتامین‌های مختلف B، کلسیم، آهن، فسفر، مس و گوگرد، است. اکثر مواد مغذی در پوست سیب زمینی قرار دارند، بنابراین مهم است که هنگام تهیه آبش در خانه، پوستش را نگیرید.

آب سیب زمینی به دلیل وجود بسیاری از مواد مغذی فواید زیادی دارد و تاثیرات چشمگیر سلامت آب سیب زمینی شامل جلوگیری از پیری، کمک به هضم، بهبود زخم، حمایت از کبد، بهبود گردش خون، تنظیم تولید هورمون، و ... است.

آب سیب زمینی مانع از پیری می‌شود:

تحقیقات نشان داده است که آب سیب زمینی می‌تواند پوست را مرطوب کرده و آنتی اکسیدان‌ها را به سطح پوست منتقل کند، که می‌تواند به کاهش چین و چروک و لکه‌های سنی کمک کند، در حالی که از عفونت‌های التهابی و پوست محافظت می‌کند.

تقویت سطح انرژی با آب سیب زمینی:

آب سیب زمینی یک تقویت کننده انرژی عالی است، زیرا قند‌های طبیعی موجود در این آب، اشکال آسان انرژی هستند. علاوه بر این، آب سیب زمینی دارای سطح بالایی از تیامین است، که می‌تواند توانایی بدن برای تجزیه کربوهیدرات‌ها را به انرژی قابل استفاده افزایش دهد.

آب سیب زمینی برای بهبود هضم:

محتوای نشاسته آب سیب زمینی با تعدادی از مشکلات گوارشی مرتبط است و می‌تواند باعث التهاب در روده و تسکین هضم شود و علائم یبوست، التهاب، گرفتگی و سوء هاضمه را از بین می‌برد.

درمان زخم با آب سیب زمینی:

آب سیب زمینی خواص آنتی اسید‌های شناخته شده و PH قلیایی دارد؛ این می‌تواند اسیدیته را در روده شما متعادل کند و به درمان و پیشگیری از زخم معده کمک می‌کند. می‌تواند یک لایه محافظ در معده را ایجاد کند تا درد و ناراحتی این مشکلات شایع را از بین ببرد.

آب سیب زمینی برای سم زدایی کبد و کیسه صفرا:

آب سیب زمینی یکی از ارزان‌ترین روش‌ها برای پاک سازی کبد و کیسه صفرا است، ژاپنی‌ها از این آب برای درمان هپاتیت استفاده می‌کنند.

بهبود سلامت قلبی با آب سیب زمینی:

مقدار قابل توجهی از پتاسیم در یک لیوان آب سیب زمینی وجود دارد، بیش از ۵۰% مصرف روزانه شما. این بدان معنی است که روز خود را با یک لیوان از این آب شروع کنید که باعث کاهش فشار بر سیستم قلبی عروقی شما می‌شود و همچنین باعث کاهش تنش در رگ‌های خونی و عروق، و در نتیجه فشار خون می‌شود. این نیز خطر ابتلا به حمله قلبی، آترواسکلروز و سکته مغزی را کاهش می‌دهد.

درمان برای میگرن با آب سیب زمینی:

گفته شده است که سیب زمینی خام و آبش قرن هاست که در پزشکی سنتی اروپا استفاده می‌شود. یک تکه از سیب زمینی یا آب سیب زمینی را روی پیشانی و گیجگاه خود برای بهبود درد، استرس و حتی میگرن قرار دهید.

کمک به درمان بیماری کلیه با آب سیب زمینی:

مصرف منظم آب سیب زمینی با عملکرد بهتر کلیه و کاهش خطر ابتلا به تشکیل سنگ کلیه همراه است. تحقیقات زیادی در این زمینه گزارش نشده است، اما بسیاری از مردم ادعا می‌کنند که درمان با آب سیب زمینی برای آن‌ها کار می‌کند.

آب سیب زمینی برای درمان سیاتیک:

سیاتیک با درد ناشی از ناحیه کمری مشخص می‌شود و به پا‌ها می‌رسد. درمان‌های خانگی به خوبی برای درمان سیاتیک کار می‌کنند و گفته می‌شود یکی از موثرترین داروها، آب سیب زمینی است. آب سیب زمینی باعث تحریک عصب می‌شود و به حرکت پا‌ها کمک می‌کند. نصف فنجان آب سیب زمینی خام را حداقل دو بار در روز برای از بین بردن درد بنوشید.

درمان نقرس از خواص آب سیب زمینی:

نقرس یک نوع آرتریت است که به علت تخریب اسید اوریک اضافی ناشی از التهاب و تورم در مفاصل است. آب سیب زمینی دارای خواص ضد التهابی است و باعث می‌شود تا اسید اوریک بیش از حد از مفاصل خنثی شود. این باعث می‌شود آب سیب زمینی یکی از بهترین درمان‌های طبیعی برای نقرس و درد همراه با آرتریت باشد.

آب سیب زمینی برای جلوگیری از بیماری قلبی عروقی:

آب سیب زمینی حاوی خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است که قلب را از انسداد شریان‌ها و توقف قلب محافظت می‌کند و از این رو سلامت قلب را بهبود می‌دهد.

کمک آب سیب زمینی به کاهش وزن:

مردم اشتباه تصور می‌کنند که مصرف سیب زمینی باعث افزایش وزن می‌شود با این حال، تحقیقات نشان داده اند که سیب زمینی واقعا به کاهش وزن کمک می‌کنند. آب سیب زمینی حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که به افزایش متابولیسم کمک می‌کند. نوشیدن آب سیب زمینی پس از غذا باعث توقف هورمون‌های گرسنگی (گرلین و لپتین) می‌شود که مانع از گرسنگی و باعث کاهش وزن می‌شود.

تقویت ایمنی:

آب سیب زمینی غنی از ویتامین C است که باعث تقویت ایمنی توسط تحریک تولید گلبول‌های سفید می‌شود. دیگر آنتی اکسیدان‌ها و مواد معدنی ایمنی باعث محافظت در برابر بیماری مزمن و کاهش استرس اکسیداتیو نیز می‌شوند.

بهبود سریع زخم از مزایای آب سیب زمینی:

آب سیب زمینی غنی از ویتامین C است که باعث تحریک تولید کلاژن می‌شود و به نوبه خود سرعت بهبود زخم‌ها را افزایش می‌دهد.

بهبود گردش خون با آب سیب زمینی:

نیاسین یکی دیگر از اعضای خانواده B است که در سطوح بالای در آب سیب زمینی یافت می‌شود. این ویتامین می‌تواند گردش خون را تحریک کند، که باعث بهبود اکسیژن رسانی در قسمت‌های مختلف بدن، همراه با تحویل مواد مغذی مورد نیاز برای ترمیم و عملکرد طبیعی می‌شود.

بهبود تولید هورمون با آب سیب زمینی:

مصرف منظم آب سیب زمینی ممکن است به بهبود سطح هورمون‌های جنسی و استرس کمک کند.

آب سیب زمینی برای سرطان:

آب سیب زمینی سالهاست برای جلوگیری یا درمان سرطان مورد استفاده می‌گیرد. از راهبان بودایی تا اعضای بسیاری از افراد انجمن علمی ژاپنی، اثبات اینکه آب سیب زمینی می‌تواند مانع تشکیل تومور شود، در حال رشد است. برخی از مواد فعال آب سیب زمینی می‌توانند در غلظت‌های زیادی وجود داشته باشند و برای کاهش اندازه تومور استفاده می‌شوند.

چگونه می‌توان آب سیب زمینی را تهیه کرد:

آب سیب زمینی نیاز به زور و تلاش کمی بیشتر از بسیاری از سبزیجات و میوه‌ها دارد، اما آبش واقعا ارزش فشار‌ها را دارد، پوستش را نگیرید تا مقدار بیشتری مواد مغذی را دریافت کنید.

عوارض جانبی آب سیب زمینی:

با وجود تمام مزایای سلامتش قابل توجه اش، آب سیب زمینی می‌تواند برخی از عوارض جانبی منفی، از جمله پریشانی دستگاه گوارش و یا افزایش سطح قند خون را به همراه داشته باشد با این حال، این عوارض جانبی به طور کلی در افرادی دیده می‌شود که آب سیب زمینی را نادرست تهیه می‌کنند یا زیاد می‌نوشند. به طور کلی، هیچ عوارض جانبی منفی برای نوشیدن این آب وجود ندارد.

عوارض آب سیب زمینی برای دیابت:

آب سیب زمینی سطح قند‌های طبیعی را بالا می‌برد، که می‌تواند برای افراد مبتلا به قند خون، مانند افراد دیابتی خطرناک باشد. مصرفش باید در افراد درشت باشند، اما بیماران دیابتی باید به خصوص در مورد کیفیت گلوکز این آب بررسی کنند.

عوارض آب سیب زمینی برای مشکلات مربوط به معده:

تهیه این آب با سیب زمینی مناسب نکته اش است، به این معنی که در انتخاب سیب زمینی دقت کنید، هیچ خال یا ریشه‌ای مباید وجود داشته باشد. سموم خاصی در ریشه‌های سبز تازه سیب زمینی وجود دارد که می‌تواند باعث اسهال، ناراحتی‌های معده و حالت تهوع شود، بنابراین فقط باید سیب زمینی تمیز و تازه را استفاده کرد.